చాలా ఆహార కార్యక్రమాలు ప్రజలకు బరువు తగ్గడానికి లేదా యుఎస్ న్యూట్రిషన్ మార్గదర్శకాలకు కట్టుబడి ఉండటానికి సహాయపడటానికి రూపొందించబడ్డాయి, ఇవి ప్రస్తుతం అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్ (యుపిఎఫ్ఎస్) గురించి ప్రస్తావించలేదు. యుపిఎఫ్‌లు-చిప్స్ లేదా మిఠాయి వంటివి-సహజంగా సంభవించే ఆహారాన్ని తక్కువ లేదా లేని భారీగా ఉత్పత్తి చేసే, ప్యాకేజీ చేసిన ఉత్పత్తులు. యుపిఎఫ్‌ఎస్‌ను తినడం వల్ల వ్యాధులు మరియు ప్రారంభ మరణం పెరుగుతుంది.
దాదాపు ఇప్పటికే ఉన్న ప్రోగ్రామ్‌లు యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం తగ్గించడంపై ప్రత్యేకంగా దృష్టి సారించనందున, డ్రెక్సెల్ యూనివర్శిటీ యొక్క కాలేజ్ ఆఫ్ ఆర్ట్స్ అండ్ సైన్సెస్ పరిశోధకులు ఒక జోక్యాన్ని రూపొందించారు, ఇందులో యుపిఎఫ్ఎస్ యొక్క ప్రత్యేకమైన సమస్యాత్మక అంశాలను లక్ష్యంగా చేసుకోవడానికి అనేక రకాల వ్యూహాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో వ్యసనపరుడిగా ఇంజనీరింగ్ చేయబడి ఉంటుంది. యుపిఎఫ్ఎస్ గురించి విద్యను అందించడంతో పాటు, ప్రోగ్రామ్ ఇంటిగ్రేటెడ్ బుద్ధి మరియు అంగీకార-ఆధారిత వ్యూహాలను సమగ్రపరిచింది, పాల్గొనేవారికి కోరికలను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది; వన్-వన్ భోజన ప్రణాళిక; జోక్యంలో ఇంటి సభ్యుడిని పాల్గొనడం ద్వారా ఇంటి ఆహార వాతావరణాన్ని మెరుగుపరచడంపై దృష్టి పెట్టడం; మరియు పాల్గొనేవారికి తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయడంలో సహాయపడటానికి ఆర్థిక సహాయం.
ఇటీవల ప్రచురించబడింది స్థూలకాయతపరిశోధకులు అధిక బరువు లేదా es బకాయం ఉన్న 14 మంది పెద్దలతో రెండు నెలల జోక్యాన్ని పరీక్షించారు, వారు క్రమం తప్పకుండా యుపిఎఫ్‌ఎస్‌ను తింటారు (రోజుకు రెండు యుపిఎఫ్ వస్తువులు). సగటున, పాల్గొనేవారు వారి యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం విజయవంతంగా దాదాపు సగం తగ్గించారు.
“యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం తగ్గించడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే ఆహార పరిశ్రమ మమ్మల్ని యుపిఎఫ్‌ఎస్‌పై కట్టిపడేశాము” అని కళాశాలలో అసిస్టెంట్ రీసెర్చ్ ప్రొఫెసర్ ప్రధాన రచయిత షార్లెట్ హగెర్మాన్, పిహెచ్‌డి అన్నారు. “పరిశ్రమ యుపిఎఫ్లను యుఎస్ లో అల్ట్రా-డిలిసియస్, సౌకర్యవంతంగా, చౌకగా మరియు నిరంతరం కలిగి ఉంటుంది-నేరుగా మా ముందు కాకపోయినా, మా టీవీలు, ఫోన్లు మరియు రోడ్ సైడ్ సంకేతాలలో.”
నమూనా చిన్నది అయినప్పటికీ, ఈ జోక్యం యొక్క ఫలితాలు చాలా ఆశాజనకంగా ఉన్నాయని హగెర్మాన్ గుర్తించారు. కార్యక్రమం ముగిసే సమయానికి, పాల్గొనేవారు వారి యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం దాదాపు సగం తగ్గించారు – రెండూ యుపిఎఫ్ఎస్ నుండి కేలరీలుగా కొలిచినప్పుడు మరియు మొత్తం యుపిఎఫ్‌ఎస్‌ల సంఖ్య. పాల్గొనేవారు వారి కేలరీల తీసుకోవడం కూడా రోజుకు 600 కేలరీలకు పైగా తగ్గించారు. ఇంకా, చక్కెర వినియోగం 50%తగ్గింది, సంతృప్త కొవ్వు వినియోగం 37%తగ్గింది, మరియు సోడియం వినియోగం 28%తగ్గింది. పాల్గొనేవారు కూడా స్వయంగా నివేదించారు సగటున 7.7 పౌండ్లను కోల్పోయారు.
“ఆసక్తికరంగా, పాల్గొనేవారికి వారి పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగంలో అర్ధవంతమైన పెరుగుదల లేదు, మేము ఆహారాన్ని మరింత సంపూర్ణంగా మెరుగుపరచాలనుకుంటే, ఈ ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రజలను మరింత గట్టిగా ప్రోత్సహించాల్సిన అవసరం ఉందని సూచిస్తుంది” అని హగెర్మాన్ అన్నారు.
పాల్గొనేవారు జోక్యం గురించి చాలా సానుకూల స్పందన కలిగి ఉన్నారని మరియు వారు గమనించిన ప్రయోజనాల గురించి ఉత్సాహంగా ఉన్నారని పరిశోధనా బృందం హైలైట్ చేసింది. ఇంటర్వ్యూల సమయంలో, చాలామంది వారు తమ మానసిక స్థితి మరియు శక్తిలో మెరుగుదలలను అనుభవించారని నివేదించారు.
రెండు నెలల జోక్యంలో, 14 మంది పాల్గొనేవారు వారపు సమూహ సెషన్లలో ఆరోగ్య ప్రవర్తన మార్పులో నైపుణ్యం కలిగిన కోచ్‌లతో కలిసి పనిచేశారు, ఇందులో ఒకరితో ఒకరు సమావేశాలు, చర్చ మరియు కార్యకలాపాలు ఉన్నాయి. పాల్గొనేవారు యుపిఎఫ్‌ఎస్‌ను గుర్తించడం మరియు వాటి హానికరమైన ప్రభావాలను గుర్తించడం, కోరికలను ఎదుర్కోవటానికి మరియు యుపిఎఫ్‌ఎస్‌ను తగ్గించడం కోసం నేర్చుకున్న అంగీకార-ఆధారిత వ్యూహాలు మరియు యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం తగ్గించడానికి గృహ ఆహార వాతావరణం యొక్క ప్రాముఖ్యతను నేర్చుకున్నారు. పాల్గొనేవారు $ 100 కిరాణా దుకాణం బహుమతి కార్డు రూపంలో వ్యక్తిగత భోజన-ప్రణాళిక సెషన్లు మరియు ఆర్థిక సహాయాన్ని కలిగి ఉన్నారు.
వారి ఆహార తీసుకోవడం అంచనా వేయడానికి, పాల్గొనేవారు గత 24 గంటల్లో వారు తిన్న ప్రతిదాన్ని నివేదించమని పాల్గొనేవారిని కోరడానికి పాల్గొనేవారు స్వయంచాలక స్వీయ-నిర్వహణ 24 గంటల ఆహార అంచనా సాధనం (ASA-24) ను పూర్తి చేశారు. జోక్యానికి ముందు మరియు తరువాత, పాల్గొనేవారు రెండు వారపు రోజులలో మరియు ఒక వారాంతపు రోజున వారు తిన్న ప్రతిదాన్ని నివేదించారు (తినడం ప్రవర్తన వారాంతంలో భిన్నంగా ఉంటుంది కాబట్టి). అంచనా సాధనం స్వయంచాలకంగా నిర్దిష్ట ఆహార సమూహాల (ఉదా., పండ్లు), మాక్రోన్యూట్రియెంట్ తీసుకోవడం మరియు కేలరీల తీసుకోవడం యొక్క సేర్విన్గ్స్, జట్టు మరియు పాల్గొనేవారికి వినియోగ విధానాలను గుర్తించడంలో సహాయపడటానికి.
పరిశోధనా బృందంలోని సభ్యుడు ప్రతి ఎంట్రీని యుపిఎఫ్‌గా వర్గీకరించారు లేదా కాదు మరియు అస్పష్టమైన కేసులపై రెండవ అభిప్రాయం కోసం యుపిఎఫ్ నిపుణుడితో సంప్రదించారు. ప్రతి ఎంట్రీ జోక్యానికి ముందు లేదా తరువాత, వారి కోడింగ్ పక్షపాతాన్ని నివారించడానికి పరిశోధకులకు తెలియదు.
పాల్గొనేవారు వారి యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం, సోడియం, జోడించిన చక్కెర, సంతృప్త కొవ్వు, బరువు, మరియు పండ్లు/కూరగాయల తీసుకోవడంలో గణనీయమైన మార్పులు ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి డేటా జట్టును అనుమతించింది.
“సరైన సాధనాలు ఇస్తే, ప్రజలు తమ అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్ తీసుకోవడం తగ్గించవచ్చని కనుగొన్నారు, మరియు ఈ ప్రయోజనం కోసం రూపొందించిన జోక్యాల గురించి వారు ఉత్సాహంగా ఉంటారు” అని హగెర్మాన్ చెప్పారు. “యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల ఎనిమిది వారాల వ్యవధిలో యుపిఎఫ్ తీసుకోవడం తగ్గించడం అర్ధవంతమైన ఆరోగ్య మెరుగుదలలకు దారితీస్తుందని సూచిస్తున్నాయి.”
పరిశోధనా బృందం జోక్యాన్ని పరీక్షించడం కొనసాగించాలని యోచిస్తోంది – పెద్ద నమూనాపై, జోక్యం యొక్క నిర్దిష్ట భాగాల యొక్క పరీక్షా సామర్థ్యాన్ని మరియు వివిధ జనాభాపై పరీక్షలు.
