2025 వచ్చింది మరియు దానితో ఆహార ప్రియులకు తాజా ఉత్సాహం వస్తుంది! కొత్త మెనులు, సృజనాత్మక ఫ్యూజన్ ప్రయోగాలు మరియు హద్దులు పెంచే రుచులతో భారతదేశం యొక్క పాకశాస్త్ర దృశ్యం నిరంతరం అభివృద్ధి చెందుతోంది. ప్రాంతీయ సంపదలను పునరుద్ధరించడం నుండి ప్రపంచ ప్రభావాలను స్వీకరించడం వరకు, ప్రతి అంగిలికి అన్వేషించడానికి ఏదో ఉంది. ఫుడ్ ఫెస్టివల్స్, ముఖ్యంగా, చెఫ్‌లు మరియు డైనర్‌లకు సరైన ప్లేగ్రౌండ్‌గా మారాయి, దేశం యొక్క గొప్ప మరియు విభిన్న ఆహార సంస్కృతిని జరుపుకుంటుంది. రుచికరమైన అన్ని విషయాలలో మునిగిపోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? వెంటనే డైవ్ చేద్దాం!
ఢిల్లీ-NCR
పంజాబ్ గ్రిల్ భారతీయ కబాబ్స్ ‘కబాబ్ డి కహానియా’ యొక్క వారసత్వాన్ని జరుపుకుంటుంది
పంజాబ్ గ్రిల్ కబాబ్‌ల పరిణామాన్ని జరుపుకునే ఎంతో ఆసక్తిగా ఎదురుచూస్తున్న పండుగ కబాబ్ డి కహానియాను తీసుకువస్తుంది. ఈ ఉత్సవం కబాబ్‌ల యొక్క సున్నితమైన ఎంపికను కలిగి ఉంది, ప్రతి ఒక్కటి భారతదేశం యొక్క గొప్ప పాక ప్రకృతి దృశ్యం ద్వారా ప్రయాణాన్ని అందించడానికి శ్రద్ధ మరియు అభిరుచితో రూపొందించబడింది. మీరు బీహార్‌లోని చంపారన్ ప్రాంతం నుండి ప్రేరణ పొందిన రసవంతమైన బీహారీ డబ్బా చికెన్‌తో సహా అనేక వంటకాలను ఆశించవచ్చు, గొప్ప రుచులు మరియు రసాలను లాక్ చేయడానికి పిండితో మూసివేసిన మట్టి కుండలలో నెమ్మదిగా వండుతారు మరియు ది క్వినోవా కలాడి కబాబ్ – ఒక ప్రత్యేకమైన శాఖాహార సృష్టి, కలాడి చీజ్‌ను కలిగి ఉంటుంది. జమ్మూ మరియు కాశ్మీర్, ఒక చిక్కని, జున్నుతో నిండిన అనుభవాన్ని అందిస్తుంది క్వినోవా యొక్క స్ఫుటత.
సీఫుడ్ ప్రియుల కోసం, బ్లాక్ గార్లిక్ ప్రాన్స్ సంప్రదాయ తందూరి శైలిలో వండిన నలుపు వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయ మరియు తాజా మూలికలతో మెరినేట్ చేసిన జంబో రొయ్యలను అందజేస్తుంది. చట్కారా చికెన్‌తో తయారు చేయబడిన మరియు గోంగూర ఆకులతో మెరినేట్ చేయబడిన కల్మీ కబాబ్, పురాతన భారతీయ రుచుల సారాంశాన్ని ప్రేరేపిస్తూ, ఒక చిక్కని, చేదు-తీపి రుచిని అందిస్తుంది. టేంపే రోల్ ఇండోనేషియా మరియు భారతీయ ప్రభావాలను కలిపి, క్రిస్పీగా వేయించిన టేంపే, పంచదార పాకం ఉల్లిపాయలు మరియు టోర్టిల్లాలో చుట్టబడిన తాజా మూలికలతో ఉంటుంది.
బ్రిటీష్ రాజ్ కాలం నుండి ఉద్భవించిన చప్లీ కబాబ్, తాజాగా రుబ్బిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు లేత మాంసం యొక్క సున్నితమైన సమతుల్యతను అందిస్తుంది, ఇది పాత మరియు కొత్త కలయికగా మారుతుంది. పాక ప్రయాణాన్ని ముగించడానికి, అతిథులు చెన్నా పోడాలో మునిగిపోవచ్చు, ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఒడియా డెజర్ట్‌తో సున్నితమైన చిక్కని తీపిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది భోజనానికి ఆహ్లాదకరమైన ముగింపుని అందిస్తుంది.
ఎక్కడ: అన్ని ఢిల్లీ NCR మరియు ముంబై రెస్టారెంట్లు
ఎప్పుడు: జనవరి 5 నుండి ఫిబ్రవరి 16 వరకు
క్రౌన్ ప్లాజా గ్రేటర్ నోయిడా దాని లోహ్రీ వీక్ సెలబ్రేషన్‌తో మనోహరమైన వంటల అనుభవాన్ని పరిచయం చేసింది
క్రౌన్ ప్లాజాలో స్పైస్ ఆర్ట్‌గా పంజాబ్ నడిబొడ్డున అడుగు పెట్టండి, దాని లోహ్రీ వీక్ సెలబ్రేషన్‌తో పంట పండుగ యొక్క వెచ్చదనం మరియు చైతన్యాన్ని తీసుకువస్తుంది. అతిథులు గ్రామీణ, గ్రామం-ప్రేరేపిత నేపధ్యంలో సాంప్రదాయ పంజాబీ వంటకాల యొక్క ప్రామాణికమైన రుచులను ఆస్వాదించవచ్చు. స్టార్టర్స్ కోసం అమృతసరి చేపలు మరియు పనీర్ టిక్కాను ఆస్వాదించండి, తర్వాత సార్సన్ కా సాగ్ మరియు మక్కీ కి రోటీ, బటర్ చికెన్, దాల్ మఖానీ, చోలే భతురే మరియు బైంగన్ భర్త వంటి హృదయపూర్వక మెయిన్‌లు ఉంటాయి. గుర్ కా హల్వా, టిల్ లడ్డూ మరియు పిన్ని వంటి గంభీరమైన పంజాబీ స్వీట్‌లతో మీ భోజనాన్ని టాప్ చేయండి. అంతేకాకుండా, సీజన్ యొక్క రుచులను పూర్తి చేయడానికి లస్సీ, తండై మరియు మసాలా చాయ్‌లను సిప్ చేయండి.
ఎక్కడ: చౌక్ ఇన్స్టిట్యూషనల్ గ్రీన్, సూరజ్‌పూర్, గ్రేటర్ నోయిడా, ఉత్తర ప్రదేశ్ 201306
ఎప్పుడు: 3వ – 14 జనవరి 2025
లీలా యాంబియన్స్ గురుగ్రామ్ హోటల్ దియా వద్ద అద్భుతమైన జమావర్ పాప్-అప్‌ను అందజేస్తుంది
లీలా యాంబియన్స్ గురుగ్రామ్ హోటల్ & రెసిడెన్స్‌లో ముంబైకి చెందిన జమావర్ దియాను టేకోవర్ చేస్తున్నందున వంటల సంపద ప్రపంచాన్ని అన్వేషించడానికి సిద్ధం చేయండి. సౌస్ చెఫ్ వీరేంద్ర సింగ్ మెనూ భారతదేశంలోని రసవత్తరమైన రాన్-ఎ-జమావర్ మరియు క్రీము ముర్గ్ టిక్కా మఖానీ నుండి మలబార్ పాంఫ్రెట్ కర్రీ యొక్క తీరప్రాంత క్షీణత వరకు డైనర్‌లను రవాణా చేస్తుంది. తందూరి జింగా మరియు మజ్లిసీ కబాబ్ వంటి దియాకు ఇష్టమైన క్రియేషన్స్ ఈ సిగ్నేచర్ డిష్‌లను పూర్తి చేస్తాయి. ఈ అనుభవం భారతీయ వాయిద్య సంగీతం మరియు నేపథ్య వాతావరణం, విలాసవంతమైన భోజన అనుభవాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఎక్కడ: ది లీలా యాంబియన్స్ గురుగ్రామ్ హోటల్ & రెసిడెన్స్, నేషనల్ హైవే 8, యాంబియన్స్ ఐలాండ్, DLF ఫేజ్ 3, సెక్టార్ 24, గురుగ్రామ్, హర్యానా 122002
ఎప్పుడు: జనవరి 20 నుండి 26, 2025
ఎక్స్‌ప్లోరర్స్ క్లబ్ వారాంతంలో ఆత్మలు, సంగీతం & ఆహారంతో గురుగ్రామ్‌కు వస్తుంది
గురుగ్రామ్‌లోని DLF వరల్డ్ టెక్ పార్క్‌కి ఎక్స్‌ప్లోరర్స్ క్లబ్ చేరుకోవడంతో కొత్త సంవత్సరం ఉత్సాహంగా ప్రారంభం కావడానికి మీ క్యాలెండర్‌లను గుర్తించండి. ఈ సంవత్సరం, పండుగ క్యూరేటెడ్ స్పిరిట్స్ మరియు పాక డిలైట్స్ యొక్క అద్భుతమైన సమ్మేళనాన్ని పరిచయం చేస్తుంది. ప్రీమియం జిన్, టేకిలా, విస్కీ, రమ్, లిక్కర్లు మరియు మరిన్నింటితో, విలాసవంతమైన రుచుల ప్రపంచాన్ని అన్వేషించడానికి అతిథులు ఆహ్వానించబడ్డారు. ఎల్ క్రిస్టియానో టేకిలా, బుష్‌మిల్స్ విస్కీ, కమికర రమ్, డాన్ జూలియో టేకిలా, రోకు జిన్, సంసార జిన్, స్కైవై వోడ్కా మరియు ఐకానిక్ ఓల్డ్ మాంక్ వంటి స్వదేశీ మరియు అంతర్జాతీయ బ్రాండ్‌లను సిప్ చేయాలని ఆశించవచ్చు.
ప్రతి అంగిలికి క్యాటరింగ్, ఎక్స్‌ప్లోరర్స్ క్లబ్ ఆహార శ్రేణిని కలిగి ఉంది. దేశంలోని కోఫుకు మరియు బర్మా బర్మా వంటి గో-టు రెస్టారెంట్‌ల నుండి వియత్నాం-ఈజ్ కేఫ్ మరియు మూడ్ కిచెన్ వంటి సంప్రదాయంలో పాతుకుపోయిన రుచులను అందించే అత్యుత్తమ గృహ వంటశాలల వరకు, పండుగ ఒక గ్యాస్ట్రోనమిక్ స్వర్గధామం. కానీ అంతే కాదు; స్టార్ ఆఫ్ ది ఫుడ్ క్యూరేషన్ అనేది BBQ ప్రేమికుల కల! సిగ్నేచర్ పిట్ వద్ద, అతిథులు క్లాసిక్ కాక్‌టెయిల్‌లను సిప్ చేస్తూ గ్రిల్డ్, స్మోకీ వింటర్ బ్రంచ్‌ని ఆస్వాదించవచ్చు. కాఫీ అభిమానులకు అంకితమైన కాఫీ సౌక్‌ను అన్వేషించే అవకాశం ఉంటుంది, ఇందులో ఫస్ట్ కాఫీ, కఫా మరియు బిలి హు వంటి ఆర్టిసానల్ బ్రాండ్‌లు ఉంటాయి, ప్రతి ఒక్కరూ సిప్ చేయడానికి ఏదైనా ఉండేలా జాగ్రత్తగా క్యూరేట్ చేయబడింది.
ఎక్కడ: DLF వరల్డ్ టెక్ పార్క్, గురుగ్రామ్
ఎప్పుడు: జనవరి 11 మరియు 12, 2025
ఫోటో: ఎక్స్‌ప్లోరర్స్ క్లబ్
బెంగళూరు:
హయత్ సెంట్రిక్ హెబ్బల్ బెంగుళూరులో వారం రోజుల పాటు జరిగే పర్షియన్ ఫుడ్ ఫెస్టివల్‌ను ఆస్వాదించండి
హయత్ సెంట్రిక్ హెబ్బల్ బెంగళూరులోని డైనింగ్ రెస్టారెంట్ కాస్మో వారం రోజుల పాటు పర్షియన్ ఫుడ్ ఫెస్టివల్‌ని నిర్వహిస్తోంది. చెఫ్ మోనా పూర్దర్యైనెజాద్ సహకారంతో, ఈ పండుగ పర్షియన్ వంటకాల యొక్క విభిన్న మరియు గొప్ప రుచులను ప్రదర్శిస్తుంది, సుగంధ కుంకుమపువ్వు, టాంగీ దానిమ్మ పేస్ట్ మరియు రుచికరమైన ఎండిన నిమ్మకాయ వంటి ప్రామాణికమైన పదార్థాలతో రూపొందించబడిన సాంప్రదాయ వంటకాల శ్రేణిని ప్రదర్శిస్తుంది.
మెనూ జూజే కబాబ్ మరియు కోబెడా కబాబ్ వంటి సువాసనగల స్టార్టర్‌లతో ప్రారంభమవుతుంది, ఇది హృదయపూర్వక సూప్‌లు మరియు రుచికరమైన భుజాలతో జత చేయబడింది. ప్రధాన కోర్సులో కోఫ్తా కబాబ్, ఫ్లాఫిల్, ఫ్లాఫిల్ అబాదన్, మహి అఫ్లాటూన్, కోరేష్ ఖలాల్ బాదమ్ మరియు మోర్గ్ జీరిష్క్ ఉన్నాయి, ప్రతి ఒక్కటి పెర్షియన్ రుచుల లోతును ప్రదర్శిస్తుంది. మెనూని మరింత పెంచడానికి, మెగు డోప్యాజా, దాల్ సుమాక్, కురేష్ బతంజన్, కోరేష్ బమియన్, మోర్గ్ జీరీష్ పోలో, బాగ్లీ పోలో మరియు డిల్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ పోలో వంటి అదనపు ఆఫర్‌లు ఉన్నాయి. శాకాహారులు మరియు మాంసాహారులకు అందించే సున్నితమైన మెనుతో, పర్షియన్ ఫుడ్ ఫెస్టివల్ ఒక మరపురాని పాక అనుభవంగా ఉంటుంది, ఇరాన్ యొక్క సాంస్కృతిక వారసత్వంలో ఒక ప్రత్యేకమైన సంగ్రహావలోకనం అందిస్తుంది. విభిన్నమైన సాంప్రదాయ వంటకాలు మరియు ప్రామాణికమైన పదార్థాలతో, ఈ పండుగను బెంగుళూరులోని ఆహార ప్రియులు తప్పక సందర్శించాలి.
ఎక్కడ: కాస్మో, హయత్ సెంట్రిక్ హెబ్బల్ బెంగళూరు, 43/4, బళ్లారి రోడ్, హెబ్బల్, బెంగళూరు, కర్ణాటక 560092
ఎప్పుడు: జనవరి 10- జనవరి 19
ఫోటో: హయత్ సెంట్రిక్ హెబ్బల్ బెంగళూరు
