దేశవ్యాప్తంగా వివిధ రూపాల్లో ఆనందించే భారతీయ వంటకాలలో కది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ఓదార్పునిచ్చే వంటలలో ఒకటి. పంజాబీ కధి నుండి క్రిస్పీ పకోరాతో ఉన్న రాజస్థానీ వెర్షన్ వరకు మండుతున్న తడ్కాతో, ప్రతి ప్రాంతానికి ఈ క్లాసిక్ డిష్‌లో దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన టేక్ ఉంది. కడి యొక్క అందం దాని సరళతలో ఉంది – పెరుగు, బెసాన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిసి వెచ్చని, రుచికరమైన భోజనాన్ని సృష్టించడానికి కలిసి వస్తాయి. ఇప్పుడు, ఈ రుచికరమైన జాబితాకు జోడిస్తే, మాకు ఉత్తేజకరమైన క్రొత్త సంస్కరణ ఉంది! మాతార్ (గ్రీన్ బఠానీలు) సీజన్లో ఉన్నందున, ఈ తాజా మరియు రుచిగల మాతార్ కి కధిని ప్రయత్నించడానికి ఇది సరైన సమయం.
కూడా చదవండి: బాతువా కి కధి: ఇంట్లో ఈ శీతాకాల-ప్రత్యేక వంటకం ఎలా తయారు చేయాలి (లోపల రెసిపీ)
మాతార్ కి కధిని తప్పక ప్రయత్నించాలి?
మాతార్ కి కధి సాంప్రదాయ కడిపై సంతోషకరమైన మలుపు, ఇందులో పచ్చని బఠానీల మాధుర్యం ఉంటుంది, ఇది చిలిపి పెరుగు మరియు సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలతో సమతుల్యం చేస్తుంది. బెసాన్, పెరుగు మరియు రుచిగల తడ్కా కలయిక ఏదైనా భోజనానికి సరైన మరియు పోషకమైన వంటకం చేస్తుంది.
మాతార్ కి కదీతో ఏమి సేవ చేయాలి?
ఈ కడి ఒక ఆరోగ్యకరమైన భోజనం కోసం ఉడికించిన బియ్యం, జీరా బియ్యం లేదా బజ్రా రోటీతో అందంగా జత చేస్తుంది. రుచులను మెరుగుపరచడానికి మీరు పాపాడ్ మరియు pick రగాయతో కూడా దీన్ని అందించవచ్చు.
మాతార్ మీ కధిని ఎలా తయారు చేయాలి | మాతార్ కధి రెసిపీ
ఈ మాతార్ కి కధి కోసం రెసిపీని ఇన్‌స్టాగ్రామ్ పేజీ @మైగార్డెనోఫ్రెసిప్స్ పంచుకుంది. ప్రారంభించడానికి, మృదువైనంత వరకు పెద్ద గిన్నెలో పెరుగు పెరుగు మరియు బేసన్ కలిసి. పసుపు పొడి, కొత్తిమీర పొడి, ఎరుపురంగు పొడి మరియు నీరు కలపండి. ముద్దలు లేవని నిర్ధారిస్తూ మళ్ళీ కొరడాతో. తరువాత, పాన్లో నూనె వేడి చేసి, పంచ్ ఫోరాన్, హింగ్ మరియు కరివేపాకు ఆకులు జోడించండి. వారు చిక్కడం ప్రారంభించిన తర్వాత, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయ పేస్ట్ జోడించండి. ఒక నిమిషం పాటు వేయండి, ఆపై ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను జోడించండి.
తయారుచేసిన బెసాన్-కర్డ్ మిశ్రమంలో పోయాలి మరియు తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి, 3-4 నిమిషాలు నిరంతరం కదిలించు. నీరు, తాజా బఠానీలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. బాగా కలపండి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తడ్కా కోసం, నూనె వేడి చేసి, ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలు, కరివేపాకు మరియు ఎరుపురంగు పొడి జోడించండి. తడ్కాను కధిపై పోసి, తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించండి. వేడిగా వడ్డించండి!
కూడా చదవండి: ఈ బజ్రా కి కధి చాలా రుచికరమైనది, మీరు రెగ్యులర్ కాధి (లోపల రెసిపీ) గురించి మరచిపోతారు
దిగువ పూర్తి రెసిపీ వీడియో చూడండి:
మీరు ఈ మాతార్ కి కధి రెసిపీని ప్రయత్నిస్తారా? దిగువ వ్యాఖ్యల విభాగంలో మాకు తెలియజేయండి!
